据路透社6月3日报道，在疫情期间，医生吹捧牛奶对健康有益，中国各地的乳制品公司开始疯狂地建设农场，对牛奶的需求进一步飙升。

中国是世界第三大牛奶生产国，但去年的3400万吨产量仅能满足国内需求的70%左右。并且，中国农场的饲料成本处于多年来的高位，而土地和水也供不应求，使中国生产牛奶成本十分昂贵。

根据北京东方戴瑞乳业的数据，在原奶价格接近历史高点和政府补贴的刺激下，去年中国宣布新的奶牛场项目超过200个。

分析显示，60%的新项目需要1万头以上的奶牛，这些计划要求在未来几年内增加约250万头奶牛，这大约是中国目前奶牛数量的一半。

从表面上看，中国的乳制品市场，年销售额约为620亿美元（约合3956亿人民币），发展时机已经成熟。中国政府大力宣传牛奶的益处，部分是为了支持农村乳业以促进消费。即使如此，根据分析公司欧睿国际的数据，中国年人均牛奶摄入量仅为6.8升，而美国为50升。

中国现代牧业公司总裁高丽娜告诉路透社：“中国人均奶制品消费量仍然很低，潜力是巨大的。”她说，中国人，尤其是儿童，已经开始吃更多的奶酪，这将进一步拉高需求。一公斤奶酪一般需要10公斤的牛奶来制作。

牛奶在中国仍然被认为是特别的，是一种很受欢迎的礼物。中国新鲜牛奶的价格约为每升2美元（约合12.7人民币），大约是英国和美国价格的两倍。

尼尔森公司的数据显示，新鲜冰牛奶的需求仅占中国牛奶销售量的五分之一，但已经呈现出快速增长趋势，在2020年前11个月攀升了21%，而常温牛奶的需求量为10.9%。分析师说，为了满足这一需求，大企业将需要开发更多靠近较大城市的奶源。

现代牧业公司希望通过收购小型农业公司和建设新的农场，在未来五年内将其奶牛数量增加一倍，达到50万头。

总部位于上海的光明乳业目标是再建四个农场，该公司现有66000头奶牛，希望再增加31000头奶牛。中国优然乳业正计划进行IPO，寻求高达8亿美元（约合51亿人民币）的资金，以扩大其奶牛数量并增加牛奶产量。

北京东方戴瑞乳业估计，在未来两年，中国的国内牛群将带来约50万头新的小母牛，而如果进口速度保持与去年相同，进口奶牛量可能达到约40万头，主要来自澳大利亚和新西兰。

进口小母牛是建设新农场的最快方式，比在国内繁殖牲畜的时间缩短了一年左右。进口牛也是首选，因为这些牛没有中国牛群中流行的许多疾病。

但是，由于担心牲畜长期在船上的健康问题，新西兰在4月份决定在两年内停止活牛出口。智利和乌拉圭也有少量奶牛出口，但运输时间是原来的两倍，而且牛群的品种产奶量较少，使得这些国家的吸引力降低。巴西、美国和欧洲国家也可以成为高质量的奶牛进口来源。

中国和美国承诺在2020年1月签署第一阶段贸易协议后，一个月内开始就种牛进口问题进行谈判，但目前仍不清楚讨论是否已经开始。