据彭博社报道，由于加拿大的干旱，加上全球对油菜籽制成的食用油的需求激增，世界最大油菜籽油生产国的油菜籽库存大幅下降。

加拿大统计局周三（当地时间9月8日）公布的数据显示，7月31日，油籽库存下降49%，至180万吨，为2017年以来的最低水平。虽然新冠疫情依然在持续，但是越来越多的餐馆开始营业，植物油因此消耗殆尽。中国也在购买更多的种子，出口量比前一年增长了约三分之一。

加拿大油菜(canola)，也被称为芥花。大豆和油菜等油籽的价格在2021年屡创新高，而不断下降的储量表明，它们可能一直保持昂贵的价格。世界各地的杂货价格一直在上涨，库存不断减少，缓解食品价格上涨的希望渺茫。

菜籽油压榨（从菜籽油中提取油的过程）的数据也表明，对植物油的需求正在飙升。加拿大菜籽油产量达到创纪录的1040万吨。

油菜籽期货周三小幅上涨，徘徊在7月份创下的历史最高水平以下，原因是加拿大大草原部分地区的干旱加剧了对供应的担忧。

此外，由于来自中国的强劲需求，小麦库存和出口都有所增加。

随着出口飙升，大麦库存降至历史最低水平，90%的大麦出口到中国。

干豌豆的库存比前一年增加了一倍多，扁豆的库存也因出口下降而大幅增加。

StatsCan的数据显示，尽管发生了野火，加拿大西部的粮食运输仍较上年增长5.2%，达到创纪录的6160万吨。