据BNN报道，一家知名餐饮集团的负责人表示，几个月来第一次打算去餐馆吃饭的加拿大人应该准备好接受一些价格冲击，因为食品价格预计会走高。

名厨和麦克尤恩集团（McEwan Group）的创始人马克·麦克尤恩在一次广播采访中说：“消费者将看到价格上涨。因为批发价格上涨，能源价格上涨，工资方面肯定也有压力。我们能做的不多，这就是我们所处的竞争环境。”

麦克尤恩集团拥有多间餐馆，包括One Restaurant、Bymark和多伦多的其他高档餐馆。他的评论是在安大略省进入重新开放计划的第三步时发表的，该计划是200多天以来，政府首次允许加拿大人在室内用餐。

麦克尤恩说，与新冠疫情之前的价格水平相比，海鲜的价格有了大幅增长。自疫情开始以来，帝王蟹等季节性海鲜的价格已从每磅45加元跃升至65加元，他认为没有任何理由可以让价格很快下降。

他说：“我相信，一旦补贴停止发放，现金流停止，我们就会了解到人们消费的新常态是什么，以及通货膨胀将走向何处。”

麦克尤恩说，他也在为今年秋天可能出现的潜在情况做准备，他指的是安大略省医疗官员本周早些时候的评论，即安大略省可能在9月出现第四波新冠疫情。

他说：“今后我将更加保守，我们得把冬天用的木头准备好，以备不时之需。政府发出的信息一直是一盘散沙。空气中弥漫着如此多的烟雾，从商业角度来看，这很疯狂。政府认为未来会再次实行封锁，这简直令人震惊。”

提到欢迎回头客的话题，麦克尤恩说他和员工都欣喜若狂。他指出，顾客也是如此，他们中的一些人正沉浸在马提尼酒、鱼子酱和大牛排之中。他说：“他们处在一种节日的气氛中，他们很高兴能出门。无论你把什么食物放在桌子上，人们都会大量地订购。”

（今日汇率参考：1美元=5.15人民币）