华尔街日报报道了美国正在兴起的一个创业领域：公园里的豪华野餐。这些户外野餐不再使用廉价的纸盘、塑料杯子，而是精致的银器和个性化的装饰，费用可能超过每人100美元。

要举办今夏最时尚的晚宴，你只需要在当地公园选择一块草地。一群豪华野餐策划者，会帮你做剩下的事情。

为你准备了瓷盘、抛光银器和软垫抱枕的花式野餐，正在美国各地兴起。一些产品最开始是为了让客人在新冠疫情期间，能在户外庆祝各种里程碑事件。Wonder & Whimsy Events公司创始人萨拉·加里斯说，随着疫情限制的放宽，客户继续预订这种临时活动。她于2020年在密苏里州的帕克威尔创立了这家公司。

社交媒体为预订提供了动力。仅在Instagram上，#豪华野餐（#luxurypicnic）的搜索结果就有16.3万条。他们用顶级的装饰，且不需要租用空间的额外费用。加里斯说，这种野餐的外观远远不是一个衬有格子布的野餐篮子，她的收费是每人65美元至120美元。她说：“我们让它看起来像一个小型婚礼。”

与专注于食物的餐饮公司不同，豪华野餐公司专门从事他们所谓的餐桌景观，或主题餐桌布置。他们经常与当地的食品供应商合作，或自己制作小菜。

对这些户外活动感兴趣的客户，要准备好钱包了。豪华野餐设置和额外的费用，可以超过高档的多道菜餐厅就餐。当然，意外的天气变化，也可能导致最后一刻取消或改变计划。

在总部位于加利福尼亚州圣马特奥的Picnic ‘n Chill公司，受欢迎的附加项目包括带有狗食的“熟食冷肉盘”和“童话泡泡机”。去年，创始人制作的关于豪华野餐规划师生活的TikTok视频，获得了近100万个赞。这家公司两个人的野餐起价为200美元。

今年早些时候，36岁的巴维尔·塞斯在加州圣何塞的家附近，为她的儿子维恩举办了一次40人的泰迪熊主题野餐。她与Picnic ‘n Chill的联合创始人可可·陈合作，做了一个定制的球池，上面印有这个1岁孩子的名字。派对在福斯特市的里奥·瑞安纪念公园举行，有海滨景观、套餐和甜品餐车。

这次活动有一个小插曲：公园里的垃圾桶太远了，客人们需要徒步离开布置，扔掉食物和饮料。塞斯给Picnic ‘n Chill公司打电话，很快就有四个装着垃圾袋的纸板箱到了。她说：“他们为我制作了这些垃圾箱，并把它们放在角落里。”

在西雅图，汉娜·福奇汉密为她的公司Picnic Party在搜寻当地的公园，以获得办野餐的许可证。为了减少取消活动，她在潮湿或寒冷的天气里提供透明的泡沫帐篷，并在毛绒毯子下提供防水衬垫。

有一个项目他们不能提供，那就是酒精。由于大多数公共场所不允许喝酒，这个公司不会提供酒精饮料。有些人选择自己带。她说：“风险由客户自己承担。”

与福奇汉密合作的詹妮·瑞金斯选择了额外的东西，包括气球拱门和孔雀藤椅，用于在华盛顿州塔科马市的12人海滨野餐中，这是为了最重要的“拍照秀”环节。瑞金斯的女儿举办的这场“新娘礼会”花费了1700美元。她说：“我们只是出现在那里，等待人们到场。”

去年秋天，从事药品销售的杰米·博格曼在堪萨斯城，为她的团队举办了一次野餐式会议。博格曼与加里斯合作，在附近一家酒店的露台上安排了一次野餐，并告诉她的员工在这个场合不要穿商务休闲装。

团队成员坐在枕头上，靠在一面外墙，各自吃着凉菜拼盘。他们花了不少时间，精心布置桌子以便大家能在旁边自拍，并从酒店酒吧订购了饮料。她说：“我们尽情享受”。

玛西·特里维特去年在北卡罗来纳州罗利市创办了Sweet T Picnics，她说她选择的地方能给野餐者带来独特的体验。她将价值400美元的双人“飞机野餐”，布置在一架老式军用飞机旁，俯瞰一条正在运行的跑道，食客可以在那里观看私人飞机的起飞和降落。350美元的 “完美划桨野餐 “被安排在一个湖堤边，包括两个人的立式划桨板。

特里维特经常把电池供电的枝形烛台绑在拱门上，吊在桌子上空。她还准备了防晒霜、防虫喷雾、喷雾扇和一个游戏箱，包括桌游、跳棋和井字棋。

去年在亚特兰大推出Pic-nic之后，创始人奥里韦拉学会了如何来减少公共露天餐饮的弊端。她建议客人坐在波西米亚风格的沙滩椅上，而不是坐在枕头上，并用石头压住装饰品，防止物品被风吹走。她还在维护良好的公共洗手间附近寻找位置，与路人交谈，帮助清理附近区域，并留意虫子和鸟。

她说：“当人们走过来时，我们就像迎接夜场的贵宾一样迎接他们”。

奥里韦拉在七个城市提供豪华野餐，并将大多数活动限制在最多25人的微型活动中。她从摩洛哥采购枕头，从法国采购餐盘。她使用鲜艳的粉色和绿色的地毯和枕头，创造出一种容易上镜的色彩模式。

她说：“我们是为Instagram而设计的”。