纽约时报Wirecutter专栏的梅兰妮`皮诺拉采访了她的各位同事，请他们推荐了自己最喜欢喝的品种，茶叶的品种和品牌包罗万有，从含咖啡因的白茶绿茶，有特殊香气的调味茶，到不含咖啡因随时都能喝的花草茶，有茶包也有散装茶，适合在任何情境任何心情下饮用。

一杯好茶可以让一切都变得更好。尽管茶在美国不像咖啡那样受欢迎，但我们认为它作为世界上被消费第二多的饮料（水是第一）是当之无愧的。茶是数十亿人日常生活的一部分，他们喝茶是为了享受、舒适和它无数的健康益处，如降低血压、减少炎症，甚至减少各种类型癌症的风险。

茶是真正的多面手。世界上有3千多个品种，因此，茶几乎能满足任何口味。就像美酒和巧克力一样，茶可以有微妙的、细微的味道和香气，也可以是丰富和大胆的（几乎足以与咖啡相媲美）。你可以喝热的或冰的。而且也可以选择含咖啡因或无咖啡因的茶。

我在Wirecutter的几十个同事都喜欢喝茶。而当我向我的同事们询问具体的茶叶推荐时，他们真的说了很多。希望以下这份茶叶（和茶叶公司）的推荐，能让你在下一次喝茶的路上有所收获。

含咖啡因的红茶、乌龙茶、绿茶和白茶

带有微妙甜味的温和茶叶

茶叶品种：Adagio Teas的银针白茶（截至发稿时，1.5盎司散茶的价格为22美元）

原因：这是一款优雅的白茶，具有细腻的金银花味道。它浸泡后呈金黄色，喝起来很顺滑，几乎像奶油一样。虽然这种茶比其他许多茶要贵（因为稀有的银针只能在春天的几天采摘），但你可以多次重复冲泡。白茶已被证明在总体上比绿茶或其他茶类有更多的抗氧成分。这使它在更多方面成为一种让人感觉良好的茶。在我想犒劳自己的日子里，这是一种小小的奢侈。

其他值得尝试的Adagio品种：福建银针，一种更稀有的银针茶；白牡丹，一种温厚的茶，每喝一口味道都会更好（推荐给刚接触白茶的人）。

一款清爽的绿茶，没有太多草味

茶叶品种：David’s Tea 安吉有机绿茶（截至发稿时，50克散茶20.78美元）。

推荐原因：有些绿茶对我的口味来说过于像植物，但这款有机茶中含有一种坚果味，平衡了洋薊和芦笋的味道。这款茶口感顺滑，香气浓郁。David’s Tea认为它的咖啡因含量很低（每杯1至19毫克），所以如果你想在晚上喝杯好茶，这是一个不错的选择。

为喜欢喝牛奶的人准备的红茶

茶叶品种：Taylors of Harrogate的苏格兰早餐茶（截至发稿时，50个茶包4.04美元）。

推荐原因：我每天早上的茶壶里都装着这种来自英国约克郡的Taylors of Harrogate的红茶。这种茶不像我以前最喜欢的皮特咖啡的苏格兰早餐茶那样有烟火气，我喝的是在英国被称为建筑工人茶（红茶泡得很浓，通常加奶加糖后喝）。Taylors的由阿萨姆和非洲茶叶混合的茶叶很浓郁，有麦芽味，而且能很好地和2%的牛奶和糖混合。我最近发现Taylors of Harrogate茶越来越多地出现在美国的普通超市里（而不仅仅是高级超市），但通常只有茶包卖。幸好，对于早上必须摄入咖啡因的人，可以在网上买到散装茶。

Taylors of Harrogate其他值得一试的品种：阿萨姆红茶，一种浓郁的茶，具有阿萨姆茶叶特有的麦芽味。

一款带有花香的中度烘焙乌龙茶

茶叶品种：Three Gems Tea的夜来香单丛乌龙茶（截至发稿时，25克散茶16元）。

推荐原因：这款花香四溢的中度烘焙乌龙茶有一丝甜味和茉莉花的味道。标签上列出的口味说明是：“茉莉花、牛奶和木香”，非常准确！，Three Gems Tea是一家位于洛杉矶的亚裔美国人企业，乌龙茶来自中国台湾的家庭农场。如果你想尝试一些品种，这家公司提供样品包，偶尔也提供季节性的花草茶。

Three Gems其他值得一试的品种：鸭屎香单丛乌龙（某天过得不太顺的时候可以尝试）或竹山金萱乌龙（两款都有不同的泥土，花卉和水果的香气）。

一款顺滑的红宝石红茶，带有蜂蜜味和足够的咖啡因刺激

茶叶品种: Us Two Tea的曼哈顿红茶，来自台湾的红茶（截止发稿时，12个茶包12美元）。

推荐原因：这种红宝石般的红茶品种是台湾独有的，直接来自台湾南投县的茶园。它能冲泡出来一杯滑顺、平衡，有讨喜的自然甜味和蜂蜜的味道，非常适合在早上或下午提神。Us Two Tea是一家亚裔美国人拥有的企业。

Us Two Tea其他值得一试的品种：台湾乌龙茶Homesick，这是一款温和的茶，有香瓜的味道，略带苦味；台湾包种茶Family Tradition，是一款带有奶油味的、强劲的乌龙茶。

调味茶

一款不会太甜的果香浓郁的茶

茶叶品种：Art of Tea梅子乌龙茶（在截止发稿时4盎司散装茶27美元）。

原因：我通常是喜欢喝绿茶的人，但这种乌龙茶是我最喜欢的，它可以让我的下午变得更有活力。干乌龙茶叶在混入梅子干后，闻起来很浓很甜。然而一旦浸泡后，梅子的香味就会变淡。茶叶本身有一种顺滑的乌龙味道，带有酸涩的水果味，与香味相比，创造出一种令人惊讶的温和味道。还有足够的咖啡因和一丝甜味将我从一天结束前的低迷中拯救出来。

Art of Tea其他值得一试的品种：Green Pomegranate，一种混合了覆盆子和石榴味的香浓绿茶；Crimson Oolong，顺口的蜂蜜和波旁酒的味道；Apricot Escape，一种灌注了果味和酸味的花草茶。

一款优雅、轻盈的花茶

茶叶品种：Bellocq Tea 的Atelier 96号白色婚礼（截止发稿时，2盎司散茶24美元）

推荐原因：我买了这款茶作为订婚礼物送给一个爱喝茶的朋友，它闻起来非常好，所以我也花钱稍微买了一些尝尝。这是一种值得花时间去欣赏的茶，不适合日常饮用。它混合了茉莉银针茶、薰衣草、红玫瑰花瓣和橙花，看起来和闻起来一样好喝。

Bellocq其他值得一试的品种：Bellocq早餐01号，由有机的印度、中国和锡兰红茶混合而成，口感强劲。

适合皇室的伯爵红茶

茶叶品种：福特纳姆和梅森（Fortnum & Mason）的烟熏伯爵茶（截至发稿时，250克散茶约17美元，25袋茶约20美元）

推荐原因：Fortnum & Mason是一家英国的高端百货公司，由一位店主和安妮女王的一位有创业精神的男仆于1707年创立。我在2019年夏天参加了Fortnum & Mason著名的下午茶会，这种茶的味道会让我想起那次的多层浅蓝色蛋糕架和涂上凝固奶油的烤饼。这家公司说，当一位未透露姓名的皇室成员要求在经典伯爵茶的基础上增加烟熏味后，它开发了这款茶。福特纳姆和梅森加入了正山小种红茶，这是是通过在松木火上熏制茶叶而制备的茶，据传这是丘吉尔的最爱。我不知道伊丽莎白女王的想法，但我喜欢它。

Fortnum & Mason其他值得一试的品种：皇家混合茶，是一款锡兰和阿萨姆的经典混合茶；经典伯爵茶，是一种清爽的茶，具有独特的佛手柑油清香和味道，但没有烟熏味；早餐混合茶，是一种浓郁的茶，具有麦芽的味道，能够启动你的一天。

在你眼前轻轻展开的花香绿茶

茶叶品种：Harney & Sons公司的茉莉龙珠茶（截至发稿时，4盎司散茶的价格为23美元）

推荐原因：茉莉龙珠茶往往比其他常见的散装茶要贵，但它的味道和整体体验是值得花钱购买的。这种茶很适合喜欢花香型绿茶的人，以及喜欢看细小的茶珠展开的人。茉莉龙珠的制作方法是在采摘新发芽的茶叶时，让它们稍微枯萎，然后用拇指和食指将它们卷起来，形成一个小的、紧皱的茶球（然后再与茉莉花结合）。在热水中浸泡时，精致的龙珠会展开（我每杯使用约8颗小珠），并释放出明显的花香。Harney & Sons公司使用尼龙茶包，众所周知，这种茶包对环境有害，所以我更喜欢购买散装茶。不过，公司明确表示，它正在研究一种不含石油的小袋设计，很快就会实施。

Harney & Sons其他值得一试的品种：Yellow & Blue，一种由洋甘菊、薰衣草和矢车菊组成的舒缓的花草茶；Paris，一种带有焦糖香气和黑醋栗的深层浆果味的红茶。

中度烘烤的抹茶，具有丰富的坚果香味

茶叶品种：Kettl 玄米抹茶（截至发稿时，12袋茶约15.5美元）。

推荐原因：我是一个日本茶迷，而Kettl是我最喜欢的茶商。这家公司直接与日本的小茶园合作，采购在美国无法获得的茶叶。Kettl对农场到交货的环节非常重视，确保茶叶到达时不会失去香气。真的，它的所有茶叶都很美味，而且，在某些情况下，我敢说是具有启示性的。对于那些喜欢喝茶包的人来说，Kettl的茶包是我用过的最好的茶包，提供类似于散装茶叶的冲泡效果。如果一定要我从中选择一种茶，我会选择玄米抹茶，它既富含鲜香，又非常新鲜，还有玄米的标志性背景坚果味。我大部分时间都会在午餐后喝上一杯。

Kettl其他值得一试的品种：长野荞麦茶包，一种不含咖啡因的烤荞麦茶，甜而不腻；玉露茶包，一种优质的深色绿茶，具有丰富的坚果味；焙茶茶包，具有烤面包香味的烤绿茶；煎茶上茶包，一种含有大量鲜觉和甜味的美味茶。

柑橘味更浓、更复杂的伯爵红茶

茶叶品种：Kusmi的阿纳斯塔西娅（截至发稿时，3.5盎司散茶19美元）。

推荐原因：如果你是伯爵红茶的粉丝，你可能会喜欢这种茶（不过需要提醒的是，一旦你尝试了这种茶，就很难再去喝普通的品种）。Kusmi的阿纳斯塔西娅是一款大胆的红茶，除了典型的佛手柑（一种柑橘类水果，是伯爵茶的标志性味道），它还加入了柠檬和橙花的味道。这款散装的茶叶装在一个可爱的小罐子里，它足够漂亮，可以保存起来重新使用。如果你喜欢茶包，这种茶也有薄纱袋装，它是可生物降解的，因此比尼龙或其他塑料材料更环保。

Kusmi的其他值得一试的品种：弗拉基米尔王子，这是一款用橙皮、肉桂、香草和丁香调味的格雷伯爵茶。

易于制作的泰国冰茶

茶叶品种：Pantai泰茶粉（截至发稿时，两袋16盎司的价格为19美元）。

推荐原因：在疫情开始时，我买泰国冰茶的地方倒闭了，所以我订购了这种又黑又苦的泰国茶。现在，每次在我想喝泰国冰茶的时候，我都会泡一杯，然后在冰箱里放一晚上，让它冷却下来。早上，我加入糖、冰块和一瓢牛奶（你也可以用炼乳或椰奶）。这款茶也可以和珍珠一起喝，非常美味。

一款可靠的、价格低廉的、有特色的绿茶

茶叶品种：伦敦川宁公司的茉莉绿茶（截至发稿时，20美元六盒，每盒20个茶包，）。

推荐原因：这是一款普通的绿茶，添加了茉莉花味，使它有一丝甜味，我不觉得必须加糖或某种牛奶才能享用它。有时绿茶叶会有一股霉味，但茉莉花给了这杯茶更多令人愉悦的花香。由于这种茶的咖啡因水平，我特别喜欢在中午的时候喝它；它给我带来了完成工作的能量。

装在茶包里的香味浓郁的高咖啡因的茶叶

茶叶品种：山本山茉莉花茶（截至发稿时，16个茶包5美元）。

推荐原因：我喜欢在我的柜子里放一盒这种茶，以应付那些懒得去泡散装茶的日子。茉莉花的香气和味道很明显，这是一杯咖啡因很强的茶，让你一整天都能保持活力。此外，我还喜欢包装上五颜六色的、复古的外观。

山本山其他值得一试的品种：玄米茶，用糙米烤制的绿茶；乌龙茶，一种顺滑的经典乌龙茶（你可能在哪家不错的中国餐馆里喝过的那种味道）。

无咖啡因和花草茶

没有咖啡因的印度茶

茶叶品种：Big Heart Tea Co. 印度茶（截至发稿时，10个茶包10美元）。

推荐原因：我喜欢喝杯热茶，再加一大勺燕麦奶，作为下午或晚餐后的舒缓享受。茶必须是不含咖啡因的，因为即使是一滴含咖啡因的饮料也会让我晚上睡不着。密苏里州圣路易斯市的女性企业Big Heart Tea Co.的有机红博士印度茶，恰到好处。它既辣又甜，这要归功于其中辛辣的混合香料（包括生姜、小豆蔻和黑胡椒）和来自南非红叶（一种天然无咖啡因的叶子）的醇厚蜂蜜烟草味。如果你相信他们所说的圣罗勒叶的功效（能够解压，并且保护内脏不受重金属等的毒害），即这种混合物中的第一种成分，那么这种茶不仅是一种芳香的提神剂，也是一种情绪的助推器。

含有整朵花和花瓣的草药茶

茶叶品种：Leaves and Flowers的姜黄健康混合茶（截至发稿时，3盎司散茶17美元）。

推荐原因：我试过的每一种Leaves and Flowers的混合茶都让我吃惊。每一种味道都充满活力和复杂性，看起来就像最别致、最新鲜的盆景。我特别喜欢泡一杯姜黄健康混合茶，作为晚上的仪式。当茶叶还是干的时候，我就吸一口草药和香料的味道，当我把水倒在上面的时候，看着这些碎片绽放和旋转。这款茶含有迷迭香、生姜、胡椒、姜黄和柑橘皮，是辛辣的、有泥土香气的，而且浓郁。姜黄产生的液体呈深橙金色。有时我会加入豆浆和蜂蜜，让它更甜，更舒缓。 来自Leaves and Flowers的芬芳、华丽的茶叶使泡茶的过程感觉特别，而且包装也非常漂亮，考虑得也很周到。你可以像咖啡包装一样重新密封纸袋，挤掉空气，用内置的塑料标签将顶部折叠起来。

Leaves and Flowers其他值得一试的品种：Mintha，一种青翠的茶，只有一丝甜味，就像从花园里采摘的新鲜薄荷。

一款半甜的茶，略带辛辣的味道

茶叶品种：The Republic of Tea的无咖啡因姜桃长寿茶（截至发稿时，50袋茶约14美元）。

推荐原因：这是一种有两极性的茶。它舒缓而清爽，口味复杂而平衡，热饮和冷饮都很美味。桃子的香气让我想起在温暖的夏日里坐在门廊上的情景。姜的味道一点也不重，只有一丝，但加入它使我的家人在有恶心或其他胃部问题时都会爱喝这个茶。这款茶让人感到舒服，而且自1992年以来，它是这家公司里最受欢迎的口味，这完全不让人意外。

The Republic of Tea其他值得一试的品种：含咖啡因的版本的姜桃长寿茶；Get Some ZZZ’s，一种帮助睡眠的花草茶，混合罗汉果与甘菊、西番莲和缬草。

一款舒缓的薄荷茶

茶叶品种：泰舒（Tazo）清爽薄荷茶（截至发稿时，15美元三盒，每盒有20个茶包）。

推荐原因：每当我生病的时候，我妈妈都会给我做新鲜的薄荷茶。就是把刚从我们花园里采摘的薄荷浸泡在热水中。这款茶让我回到了那个时候，而且，正如它的名字一样，它非常清爽。另外，这种茶不含咖啡因，因此非常适合在寒冷的日子里，只想喝些温暖的东西时，。它冰镇后的味道也很好。

泰舒茶其他值得一试的品种：泰舒禅意绿茶（Zen Green），一种含有薄荷、柠檬草和柠檬马鞭草的清爽茶；泰舒杜松薄荷蜂蜜茶（ Juniper Mint Honey），一种微甜的薄荷茶，带有杜松果实的轻微果味和胡椒味。