据彭博社报道，由于全球供应链混乱，北美的牛肉价格正在飙升，而现在一场劳资纠纷可能会给市场带来更多的不确定性。

就在加拿大红肉价格触及创纪录水平之际，食品加工公司嘉吉（Cargill Inc.）加拿大西部阿尔伯塔省的一家工厂的数千名工人威胁要举行罢工。在一家食品供应链至关重要的公司里，这是工人们利用新发现的筹码谈判的最新实例。

嘉吉公司和代表肉类加工厂工人的工会周三（当地时间11月10日）进行了谈判，但下次会面的具体日期尚未确定。上周，员工们以压倒性的票数通过，如果嘉吉公司不能给他们一个令人满意的协议，他们将进行罢工。

这个位于High River的工厂是加拿大最大的工厂，约承担加拿大牛肉加工能力的40%。如果工人继续罢工，加拿大消费者可能会看到商店货架上的包装牛肉减少，以及更多的“肉价通胀”。农民还可能不得不延长饲养牲畜的时间，这将增加生产成本。

联合食品和商业工人工会401的发言人斯科特·佩恩周三接受电话采访时说：“接下来的几个小时里，事情将达到紧要关头，嘉吉在不久的将来发生罢工的可能性非常大，除非嘉吉拿出一个公平的条件来谈判。”

佩恩表示，嘉吉尚未提供全面的条款来谈判，甚至还没有讨论薪资问题。嘉吉没有立即回应置评请求。

去年新冠疫情爆发后，肉制品工人抱怨疫情期间他们面临的健康和安全问题，嘉吉的工厂有一半员工感染新冠，并导致临时关闭。

随着全球劳动力紧缩，工人的议价能力加强了，合同谈判开始了。随着需求的膨胀，企业正在努力招聘和留住员工。

嘉吉公司并不是唯一一个产生劳资纠纷的公司，自10月中旬以来，全球最大的拖拉机制造商迪尔公司（Deere & Co.）约1万名员工一直在罢工。谷物零食生产商家乐氏公司（Kellogg Co.）四家工厂的工人也在罢工，迫使家乐氏从国外进口谷物供应美国市场。

美国约有185份大型工会合同将于2022年底到期。