据市场观察报道，在全球枫糖浆短缺的情况下，加拿大枫糖浆生产商正在动用加拿大的枫糖浆紧急储备，以满足需求。

魁北克枫树糖浆生产商联合会（Quebec Maple Syrup Producers）本周宣布，将从其战略储备中释放约5000万磅枫糖浆。该生产商联合会通常被称为世界枫糖浆领域的卡特尔组织，就像石油领域的欧佩克组织一样。

这是自2008年以来，这一组织单季从储备中释放数量最多的枫糖浆，相当于整个储备量的一半左右。

魁北克枫树糖浆生产商联合会负责制定散装枫糖浆的价格、限制产量和控制库存。联合会的发言人海伦·诺曼丁说，由于今年春天比预期的要暖和且短，生产者无法生产足够的枫糖浆。她说：“这就是为什么要进行储备，以免没有足够的枫糖浆可供使用，而我们不会出现枫糖浆短缺的问题！”

加拿大魁北克省生产的枫糖浆占世界总供应量的70%以上。

诺曼丁告诉彭博社，疫情期间，由于人们更多选择在家做饭，对枫糖浆的需求激增。据报道，1月至9月期间，出口销售量上升到1.135亿磅，比去年同期增长高达21%。

与此同时，魁北克枫树糖浆生产商联合会发现，由于异常短暂而温暖的春季，枫糖浆产量下降了24%。这种奇怪的天气对枫糖浆生产的打击特别大，因为树液的采集需要合适的气温，气温交替需要处于冰冻和解冻之间，因此可采集树液的时间很短暂。

这并不是魁北克枫树糖浆生产商联合会的战略储备第一次成为媒体关注的焦点。2012年，窃贼从库存中偷走了3000多吨价值1900万加元的枫糖浆。枫糖浆在几个月的时间里，被悄悄地从储备中抽走。

（今日汇率参考：1加元=5.01人民币）