据CNBC报道，除了将目光投向暴风雪（Blizzards）系列和其他甜点，冰雪皇后（Dairy Queen，简称DQ）这一快餐连锁店还在扩大其汉堡产品的供应。

新的Stackburger系列是冰雪皇后二十年来对其菜品最大力度的扩展，为美国客户提供了五种汉堡口味。因为它们有三分之一磅重的双层汉堡或半磅重的三层汉堡可供选择，因此得名Stackburger。  

这些汉堡将成为该公司DQ Grill & Chill门店的永久菜单，这类门店占了全美3300多家门店的72%。Stackburger系列也将在加拿大推出。  

冰雪皇后并不是唯一一家为了吸引更多顾客而扩大供应的连锁餐厅。潘娜拉面包店（Panera Bread）就曾通过在菜单中增加烤饼披萨等新菜品，以争取更多的晚餐订单，而Dine Brands旗下的IHOP几年前曾因暂时将名称改为IHOB来推广其汉堡，而引起轰动。  

沃伦·巴菲特的控股公司伯克希尔·哈撒韦入股冰雪皇后已有25年。这家快餐连锁店在2021年实现了8430万美元的净利润，在巴菲特的商业帝国中只是一个相对较小的组成部分。巴菲特的商业帝国去年公布的归属于股东的净利润为898亿美元。特许经营披露文件显示，去年冰雪皇后的年收入增长了18%，至2.247亿美元。

人们对周二（当地时间3月29日）的正式发布已经翘首期盼多时。风靡全球的冰雪皇后首席执行长特洛伊·巴德在接受采访时说，该连锁店近五年前就开始批判性地研究自己的菜单，当时大约是在他开始执掌公司的时候。据巴德说，冰雪皇后知道不可能满足所有人的需求，所以它致力于弄清楚客户的需求。  

冰雪皇后最终选择了两种主打食物：鸡肉条和汉堡。其在推出汉堡之前，首先改进了鸡肉条。  

巴德表示：“我想说的是，这是经过很长一段时间的研究讨论，我们在冰雪皇后系统中采用的第一个真正的菜单策略。”  

据悉，在美国东南部等市场，这一新出炉的食品菜单已经占据了大部分销量，甚至超过了主打的甜食。在那里购买午餐或晚餐的顾客，还更倾向于购买暴风雪系列的冰淇淋或蛋卷冰淇淋。  

改进汉堡的行动于2019年正式启动，且花了几年时间。冰雪皇后研发了一种新的面包，既轻薄又结实，足以承受三个汉堡肉饼的重量。除此之外，它还把普通奶酪换成了白切达干酪和一种味道更为浓烈的美国奶酪。  

巴德说：“我们为自己的汉堡感到骄傲，但我们知道，我们还可以做得更好。”

接着，这家快餐连锁店对Stackburgers进行了测试。在将近10个月的时间里，冰雪皇后在阿拉巴马州的伯明翰、南达科他州的苏福尔斯以及印第安纳州的南本德都，对新菜单上的菜品进行了测试。此外，加拿大安大略省和阿尔伯塔省的餐馆也参与了测试。总共有近100家门店参与了此次测试，这也是冰雪皇后20多年来最大规模的一次菜单测试。  

由于疫情造成的延误，全国范围内的劳动力短缺加剧了供应链问题，因此冰雪皇后决定推迟原定于2021年秋末推出的产品。巴德说，连锁店希望确保供应商有足够的员工，以确保特许经销商不会陷入困境。  

但冰雪皇后并不担心顾客因为疫情而被困在家里。巴德表示，2020年春季，由于新冠肺炎疫情导致封锁，人们甚至不能经过免下车通道，冰雪皇后的销量连续6周大幅下降。然而，在那一个半月之后，其业务迅速反弹。  

巴德说：“从那时起，我们什么都不担心了，只有创纪录的销量。” 

在2020年至2021年的两年间，该连锁店在美国的同店销售额同比增长了17%。  

巴德相信，新推出的汉堡将进一步对销量起到推动作用。冰雪皇后在2月7日低调推出了Stackburgers系列，到目前为止，在没有任何广告宣传的情况下，销量出现了两位数的增长。  

麦当劳等快餐业竞争对手正在测试或添加植物性汉堡，而冰雪皇后则暂时处于观望状态。 

巴德说：“关于我们的Stackburgers和加盟商的劳工情况有太多新闻，我们不想为介绍太多。我们也在考虑植物性蛋白质，我们会持续观察。”  

伯克希尔哈撒韦准备在4月30日举行自新冠肺炎疫情暴发以来的首次股东大会。巴德说，为了投资者的安全和舒适，冰雪皇后将放弃暴风雪系列，转而将重点放在预包装产品，如非乳制品的Dilly巧克力棒。  

（今日汇率参考：1美元=6.37人民币）