David Prosser在福布斯介绍了一家多伦多专门帮助私厨推销和运送食品的初创公司，这家公司强调，自己绝非是简单的食品递送公司，他还负责监督和保证私厨们达到食品健康和安全的标准，此举打破了私厨在灰色地带游走的局限性，有望改变整个餐厅业务，打开一个价值200亿美元的新全球市场。

在新冠疫情高峰期，数百万人发现了生活在他们周围的有才华的厨师，由于许多国家的餐馆都关闭了，在自家厨房里的私厨们找到了一个大放异彩的机会，用正宗的美味佳肴让他们的社区惊叹不已。

现在，总部设在多伦多的Tre’dish希望支持世界各地的厨师，将他们的才能带到市场上，它于上周三宣布完成了一轮1000万美元的种子资金，以支持它的愿景。

Tre’dish联合创始人兼首席执行官彼得·黄说：“这是一个巨大的市场，有这么多的人才，有这么多的人想要支持当地的厨师并购买他们超级美味的食物。”

Tre’dish建立在一个技术平台上，为家庭厨师提供一个门户，通过这个门户向当地社区出售他们的食物。Tre’dish处理技术、付款和交付，因此家庭厨师所要做的就是按照顾客的要求准备他们的饭菜。

彼得指出，一些厨师早就已经进行过这方面的尝试，他们在不同的社交媒体平台上经营着一个“灰色市场”。但是，由于没有特定的市场来推广和销售他们的饭菜，家庭厨师缺乏知名度，也没有机会获得他们的业务所需的更全面的基础设施。

Tre’dish反复强调，它不仅仅是一个简单的送货服务，许多家庭厨师在烹饪上都非常有天赋，但在建立和经营企业方面没有什么经验；Tre’dish提供一系列的业务支持，帮助他们建立和运行，并提供持续的运营指导。

例如，健康和安全是一个重要的考虑因素，Tre’dish与厨师合作，帮助他们了解和遵守食品安全标准，并证明他们已经符合要求。它提供咨询和技术，帮助家庭厨师制定菜单，计划库存水平，了解他们的客户群，公司还提供媒体内容方面的建议，教厨师如何成为食品类网红和内容创造者。

彼得在过去十年中创办了一系列成功的企业，并从这些企业中退出，他说，他希望他的下一个企业具有社会影响。他解释说：“这是一个社区模式，我们正在用一个自下而上的结构使食品行业民主化。”

特别是，彼得认为，鉴于食品和餐饮业对黑人、亚洲和少数民族社区的重要性，新冠疫情对这些社区造成了特别严重的影响。因此，他专注于Tre’dish如何能促进机会平等。

彼得解释说：“Tre’dish的建立是为了创造公平的竞争环境，为每一个人提供平等的机会，使他们能够在餐饮业蓬勃发展，无论其文化背景、性别、经验或经济能力如何，人们唯一需要的是一个非常棒的食谱和与世界分享他们食物的愿望。”

从消费者的角度来看，彼得Tre’dish像是一个“虚拟美食广场”，它为消费者提供了一个机会，可以从家庭厨师按照正宗和传统食谱准备的大量菜肴中进行选择，即使抛开疫情的影响，Tre’dish也认为家庭厨房的概念是共享经济的自然延伸。

彼得说：“我们可能还不习惯购买别人在家里做的饭菜，但几年前，没有人会习惯睡在陌生人的床或坐在陌生人的车上。”

彼得表示，在世界的一些地方，家庭厨师市场已经是食品行业的一个重要存在，而在其他市场，现在的大背景正适合发展这一概念。餐饮业的高额开销对企业主的挑战越来越大，新冠疫情是压垮许多饭店的最后一根稻草，在这种情况下，Tre’dish认为全球潜在的市场总价值超过200亿美元。

Tre’dish的商业模式是向通过平台销售的厨师收取12.5%的费用，加上消费者支付的5%的费用。此外，Tre’dish认为有机会通过订购库存来获得收入，利用平台的影响力，为家庭厨师提供共同购买原料和设备的机会。

Tre’dish的模式已经在加州建立并运行，去年加州出台了支持家庭厨师行业的立法。彼得现在正计划明年第一季度在他的家乡多伦多市推出这一模式，并正在制定其他市场的计划。

为了支持这一增长，Tre’dish在融资回合中签署了一系列令人印象深刻的投资者，包括Black North Initiative的创始人维斯·霍尔，以及Mesoamerica的创始人路易斯·哈维尔·卡斯特罗。霍尔说：“Tre’dish正在重新定义成为一名专业厨师的意义，它让餐饮业超越了传统的实体餐厅的局限。”