据商业内幕网报道，由于劳动力和食材越来越贵，美国餐馆的价格上涨速度超过了过去几十年的速度。

美国劳工统计局（BLS）的最新数据显示，今年6月至7月，外出就餐的价格上涨了0.8%。据餐厅商务在线（Restaurant Business Online）报道，菜单价格近年来从未如此大幅上涨，上一次达到这个水平是在1981年2月。

最近物价似乎上涨得更快了。在4月和5月之间，物价上涨了0.6%，5月和6月之间上涨了0.7%。餐饮价格的涨幅超过了7月份消费者价格指数（CPI）的涨幅，后者在7月上涨了0.5%。根据BLS的数据，今年7月，物价同比上涨4.6%。

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墨西哥卷饼餐厅Chipotle、麦当劳和其它连锁店的菜单反映了这些物价的上涨。根据戈登·哈斯克特研究顾问公司（Gordon Haskett Research Advisors）的分析，在他们研究的24家餐厅中，价格涨幅最大的是塔可钟（Taco Bell），为10%、麦当劳为8%，唐恩都乐（Dunkin’ s）也是8%，其次是Chipotle和芝乐坊（The Cheesecake Factory）。具体价格因市场而异。Applebee’s、棒！约翰（Papa John’s）, Red Robin和其它一些餐厅在过去的一年里没有采取任何涨价措施。

今年6月，Chipotle将其所有菜单的价格上调了约4%，该公司称此举是工人工资上涨引起的。

戈登·哈斯克特的分析师表示，几乎所有的快餐和休闲快餐连锁店都可能效仿此举。

劳动力成本是价格上涨的部分原因。卡车司机的短缺使交通费用更加昂贵，而餐馆、杂货店和工厂都在努力保证人手的充足。加工厂和农场也面临着同样的问题。例如，养鸡场没有足够的员工，所以他们很难快速处理禽类。

在过去的一年里，餐馆的劳动力成本增加了，而且食材的价格也上涨了。今年，玉米和牛油果等Chipotle主打产品的价格因需求上涨、运输延误而上涨了。

专家表示，食品成本上涨是由于消费者增加支出和供应链短缺导致需求增长的综合作用结果。运输延误和恶劣天气事件使重要商品变得更加昂贵且难以获得。