据路透社报道，周一（当地时间7月26日），由杰夫·贝索斯投资的食品科技公司NotCo表示，公司在最新一轮融资中筹得2.35亿美元，运动员刘易斯·汉密尔顿（Lewis Hamilton)和罗杰·费德勒（Roger Federer）也在投资者行列。这家植物食品公司的估值达到15亿美元。

该公司生产植物性牛奶、汉堡肉饼、肉类和冰淇淋，计划利用这笔新资金在亚洲和欧洲扩张，并为北美市场生产新产品。

NotCo首席执行官马蒂亚斯·穆奇尼克（Matias Muchnick）告诉路透社：“许多公司已经联系NotCo说‘你们能为我们的食物做出植物版本吗’。”

在美洲6个国家开展业务的NotCo还计划加大对其人工智能技术Giuseppe的投资，该技术探索了植物的新组合，以复制动物性食品。

此次融资由老虎环球基金（Tiger Global）牵头，风投公司DFJ Growth Fund和具有社会影响力的基金会ZOMA Lab也参与其中。

有健康和环保意识的消费者一直在将植物性食品加入到他们的饮食中，这促使几家公司在行业领袖别样肉客（Beyond Meat）和不可能食品（Impossible Foods）成功之后，纷纷推出自己的植物性食品。

疫情期间，随着消费者寻求安全健康的替代品，对植物性人造肉的需求激增。

马蒂亚斯说：“新冠提高了人们对植物性食物类别的认识。这个类别的增长是巨大的。”

根据研究公司PitchBook的数据，2020年，对植物性食品的投资达到了约17亿美元，比2019年增长了近三倍。该公司预计替代蛋白质市场今年将达到近80亿美元。

公司称，7个月前，NotCo在美国推出了植物性牛奶NotMilk，并将在年底前面向8000家零售店销售。

（今日参考汇率：1美元=6.49人民币）