据商业内幕网报道，在被《纽约时报》指责其金枪鱼三明治里实际上不含金枪鱼后，赛百味进行了回击。
这家三明治连锁店在一份声明中说：“《纽约时报》最近的一份报道指出，DNA测试是识别加工金枪鱼的一种不可靠的方法。这份报道支持并反映了赛百味在加州提起的针对一起无理诉讼的起诉所采取的立场，以及我们对将DNA测试作为识别熟制蛋白质的一种手段的看法。DNA测试根本不是识别变性蛋白质的可靠方法，比如赛百味的金枪鱼，它在测试之前就已经煮熟了。”
今年一月，在一场诉讼中，原告指赛百味所谓的“金枪鱼”是各种原料的混合物，里面并不含有金枪鱼。上周日，《纽约时报》在测试了三个不同的赛百味分店的金枪鱼后发表了一份报道。
“样品中没有发现可放大的金枪鱼DNA，我们没有在DNA中获得可放大产物。因此，我们无法确定物种，”负责测试的实验室在一封电子邮件中告诉《纽约时报》，并指出烹饪会使金枪鱼的DNA难以甚至无法识别。
赛百味在其网上发布的声明中也说了同样的话。
它写道：“不幸的是，各种媒体将DNA测试无法确认一种特定的蛋白质，与确定这种蛋白质不存在混为一谈。《纽约时报》报道中提到的测试并没有表明，赛百味的金枪鱼中不含金枪鱼。它说的是，测试无法确认金枪鱼，这是人们对变性蛋白质的DNA测试预期得到的结果。”
赛百味说，它提供的是与蛋黄酱混合的 “100%野生捕捞的熟金枪鱼”。该连锁店还说，金枪鱼是其最受欢迎的三明治馅料之一。
