据彭博社加拿大报道，由于新冠疫情凸显了全球食品生产中日益增长的压力，投资者正涌入一个专注于素食主义者的风险投资基金。

总部位于苏黎世的风险投资公司Blue Horizon Ventures专注于让食品可持续发展，其已经建立了一个1.83亿欧元（约合人民币14.3亿元）的基金，将投资于从替代蛋白质到智能包装的初创企业。据合伙管理人Michael Kleindl介绍，该基金已经吸引了100多名投资者，并超过了最初的目标，即筹集1亿欧元（约合人民币7.8亿元）。

Kleindl在一次采访中说：“由于疫情的蔓延，人们对可持续发展的意识和食品体系中的漏洞变得如此突出。新冠疫情加速了资本向更有影响力、更可持续的投资转移。”

气候变化、人口增长以及最近的疫情，都促使人们寻求替代性食物来源。 Beyond Meat公司自2019年首次公开募股（IPO）以来股价已经飙升了五倍，投资者正在推动用环保替代品替代肉类或解决食物浪费等问题。对未来食品的大部分投资都由风险投资公司进行。

Kleindl称，Blue Horizon吸引了机构投资者的兴趣，甚至从两个养老基金获得了资金，但未透露更多细节。其他投资者包括欧洲投资基金、墨西哥食品制造商Grupo Bimbo和Sigma Alimentos、Be8 Ventures、奇华顿。

Blue Horizon公司90%的员工都是素食主义者。该公司目前投资的初创企业包括植物性肉类生产商The Livekind和实验室培育的肉类生产商Mosa Meat。

Kleindl表示，该公司计划在第四季度推出第二个基金，规模将略大于第一个。

他表示：“我们看到的创新确实令人惊叹。我可以花上几个小时谈论我们看到的那些很酷的公司。”