据CBC报道，加拿大最大的食品杂货连锁店实施的假日价格冻结措施已经到期，所以购物者应该做好准备，接受一个可能难以接受的消息：你的食品账单会再次大幅上涨。

去年秋天，Loblaws宣布将在假日季冻结数百种自有品牌No Name的商品价格，当时公司登上了新闻头条。这家食品杂货连锁店将这一计划描述为对因高通胀而遭受重创的消费者的保护，但业内人士很快就抨击这不过是一场宣传噱头，因为食品杂货连锁店通常会在这段时间内实施类似的价格冻结，拒绝接受供应商在关键的购物季提价。

Loblaws在10月份承诺，至少在1月底之前，No Name商品的价格不会上涨。现在是2月份，其在一份声明中告诉CBC，计划“尽可能”保持价格不变，但警告说，许多商品德价格在未来几周可能会上涨。

发言人凯瑟琳·托马斯说：“一旦价格冻结结束，客户要做好心里准备，一些价格可能会上涨，但正如最初提到的，我们将继续保持大部分No Name商品价格不变。我们货架上的库存成本逐月上涨。”

总部位于蒙特利尔的连锁Metro在上个月的年度股东大会上发表了类似的言论，首席执行官埃里克·拉弗莱切（Eric La Flèche）告诉记者，其去年收到了来自供应商的2.7万多份涨价请求，要求涨价10%以上。这是正常水平的三倍多。

1月24日，他在媒体吹风会上对记者表示：“成本将会增加，我们预计其中一些成本增长将体现在零售方面。我们将尽最大努力确保价格上涨是渐进的，以尽可能地保护价格，但不幸的是，通货膨胀仍在继续。”

零食巨头菲多利(Frito-Lay)是加大涨价压力的公司之一。据加拿大独立杂货商联合会称，百事旗下的这家美国公司已将其在加拿大的产品价格上调了10%。

联合会发言人加里·桑兹(Gary Sands)在一份声明中告诉CBC，尽管他不代表Metro、Loblaws和总部位于哈利法克斯Sobey’s等大型连锁店发言，但其组织代表的近7000家小企业，无法承受成本增加。

他表示：“如果你是一家利润率非常低(2%左右)的独立杂货商，而产品都出现了两位数的价格增长，你别无选择，只能转嫁出去。”

像帕拉什·蒂瓦里（Palaash Tiwari）这样的购物者非常清楚，价格一直在上涨。周三在多伦多购买食物时，蒂瓦里告诉CBC，他最近几个月在饮食上做出了重大改变，比如买更少、更便宜的肉类，尽可能省钱。他也基本上不再去餐馆吃饭了，因为太贵了。

他说：“人们必须选择他们想要消费的东西，需要找到自己的替代选择。”

为什么新鲜农产品这么贵？

当然，并不是每种食品的价格都在以同样的速度上涨。

加拿大统计局本周发布的数据显示，大量食品杂货的价格出现了两位数的上涨，超出了冬季的正常水平。西红柿的零售价格从10月份的每公斤4.57加元，上涨到12月份的每公斤6.99加元，短短两个月的时间里涨幅超过52%，令人瞠目。

芹菜和葡萄的情况几乎同样糟糕，仅在两个月内价格就分别上涨了49%和46%。苹果、西兰花和卷心菜等食物也紧随其后。

圭尔夫大学食品经济学家迈克·冯·马索（Mike von Massow）认为，目前价格涨幅最大的是新鲜水果和蔬菜，这是有原因的。

“如果你向窗外看，地面上有雪，所以我们没有生产……尤其是水果和蔬菜。”

加拿大人在冬季消费的几乎所有新鲜农产品都直接或间接来自美国，这使得它们在整个供应链上都面临更高的成本。光运输成本就很可观，且由于加州萨利纳斯山谷灾祸不断，今年西红柿和生菜等价格大幅上涨。

北美大部分生菜作物都来自此地区，去年11月，其受到病毒的袭击，导致供应减少。继去年秋天创纪录的干旱之后，上个月这里又发生了洪水，严重破坏了芹菜、西兰花和葡萄等各种耗水作物的供应。

马索说：“现在发生的事情几乎是一场完美风暴，给几乎所有东西都带来了涨价的压力。”

价格压力春天会缓解吗?

在杂货店的过道里可能很难看到这一点，但冯·马索可以看到，一些无情的价格上涨即将放缓。

他说：“随着加拿大生产季节的临近，我们可能会在春季开始看到一些缓解。我们到那时不会那么受制于进口了，而进口现在受汇率和其他因素影响。”

在那之前，像多伦多的埃塞娜·丹尼(Ethena Dennie)这样的购物者，将继续做他们一直在做的事情：货比三家，寻找便宜货，尽可能地用更便宜的替代品取代他们常用的主食。

周三，她在当地杂货店外告诉CBC：“生菜这么贵。医生没有让我吃生菜，所以我不必买生菜。”

“价格在上涨，但我的工资没有上涨。它还维持在原来的水平。”