据CNN报道，印度尼西亚警告人们不要食用液氮，此前有20多名儿童在食用一种被称为“龙吐烟”（dragon’s breath）的街头小吃后受伤。这种危险的食物正在逐渐成为热门短视频趋势。

印尼卫生部表示，孩子们在食用这些附着液氮的彩色糖果后，出现皮肤烧伤、严重胃痛和食物中毒等症状，并敦促家长、教师和当地卫生部门提高警惕。

这种糖果浸入液氮中，食用时产生蒸汽效果。它们很受孩子们的欢迎，数十名孩子将录制片段上传到短视频应用TikTok上，视频显示烟雾从嘴里、鼻子和耳朵里冒出。一段街头小贩制作这种小吃的视频已经被观看了近1000万次。

卫生部局长马克西（Maxi Rein Rondonuwu）说，大约有25名儿童因食用这些糖果而受伤，其中两人住院。目前还没有死亡报告。

在食品制备中使用液氮并不违法。顶级厨师在上菜时经常使用这种蒸汽，来制造戏剧效果。液氮是一种透明、无色、无味，常用于医疗环境和冷冻食品的原料。然而，如果使用不当，它可能是危险的。

马克西说：“饮用液氮不仅危险，而且长时间吸入氮烟雾会导致严重呼吸困难。”

据卫生部门称，第一例病例是在2022年7月报告的，当时东爪哇省波诺罗戈县村庄的一名儿童在吃了这种零食后，皮肤出现冷烫伤。11月和12月报告的病例更多，其中一名4岁男孩因严重胃痛被首都雅加达的医院收治。

马克西说：“学校必须教育对应社区的儿童关于食物中液氮的危险，以防止更多的严重食物中毒病例，我不建议任何人吃含有液氮的食物。”

2018年，美国食品和药物管理局（FDA）发布了安全警告，警告称食用由液氮制成的冰淇淋、谷物或鸡尾酒等食物可能会导致严重受伤。

FDA表示：“在食用前立即添加液氮制备的产品，甚至在由于食品温度极低、液氮完全蒸发之后，也会造成伤害。”

“这是一种危险的化合物，”新加坡医生克拉伦斯·杨（Clarence Yeo）说，“它会刺激胃部，并可能导致口腔和食道烧伤。如果大量食用，儿童对其造成的影响会更加敏感。”

克拉伦斯提醒，“不建议任何人食用它”。

他说：“你可能会因此住院，最坏的情况可能是器官损伤。”