据商业内幕网5月27日报道，百胜餐饮集团是塔可钟（Taco Bell）、必胜客和肯德基的母公司，它正在疯狂购买科技产品，以促进其数字业务的发展，其销售额在2020年激增45%，达到创纪录的170亿美元。

5月26日，该公司宣布计划收购澳大利亚的食品科技公司Dragontail Systems Limited，这个由人工智能驱动的解决方案优化了从订单到交付的食品准备过程。

它目前被用于1500家必胜客餐厅，这个品牌在过去一年中出现了重大转机。 百胜集团有超过50000家餐厅分布在世界各地。

该公司表示，该平台将有助于改善所有品牌的配送，特别是必胜客的内部配送系统。该技术与第三方外卖运营商进行了整合。它还允许客户跟踪他们的订单，必胜客的竞争对手达美乐公司多年来一直采用这一技术。

百胜餐饮集团表示，它打算随着时间的推移将Dragontail的平台推广到其在世界各地的品牌。

这是百胜餐饮集团2021年的第三次重大技术收购。3月底，这家快餐公司收购了位于以色列特拉维夫的订购和营销平台Tictuk Technologies。同一个月内，这家位于肯塔基州路易斯维尔的公司又收购了消费者洞察公司Kvantum。

该公司没有透露与Tictuk和Kvantum的两笔全现金交易的价值。然而，百胜餐饮集团表示，它已经同意向Dragontail支付9350万澳元，以美元计约为7240万美元。此举是由于大流行病助长了消费者对方便、快速和无摩擦的订购需求。同时，餐馆已经了解到人工智能驱动的消费者数据的价值。

这些技术采购可能会扩大百胜旗下品牌的在线订餐选择，这些品牌包括塔可钟、肯德基和必胜客，以及The Habit Burger Grill。它还可以让百胜使用人工智能来调整菜单和营销支出，以满足消费者的需求。

例如，Tictuk技术公司允许消费者通过各种社交媒体和聊天渠道，如短信、WhatsApp、Facebook Messenger、Telegram、QR码和电子邮件，完成订单并与连锁店互动。

与一些第三方外卖运营商不同的是，他们的订单通常是通过独立的平板电脑输送的，Tictuk的平台与百胜的销售点系统集成。该技术可用于所有类型的订单，送货、路边取货和餐厅内用餐。

百胜集团表示，它已经在美国以外的35个国家的900家肯德基、必胜客和塔可钟餐厅中使用了Ticktuk的技术。

餐饮业顾问蒂姆·鲍威尔说，这次收购为百胜提供了更多关于他们顾客的信息，可以通过这些社交渠道来提高顾客的忠诚度和建立品牌大使。同时，让消费者更容易通过他们喜欢的社交渠道订餐可能会带来强劲的销售。参与度高的顾客购买频率高90%，每笔交易多支付60%。

百胜餐饮集团没有透露它计划何时在美国部署社交订餐技术。

百胜餐饮集团本月早些时候收购的Kvantum公司，利用人工智能收集优化营销预算所需的消费者洞察力。百胜集团计划利用这些洞察力来确定大笔预算的营销活动和忠诚度计划的有效性。

Kvantum预计将与百胜集团的Collider Lab合作，后者是百胜集团在2015年收购的一家基于文化的消费者洞察和营销战略咨询公司。

百胜餐饮集团首席营销官Ken Muench在最近的一次采访中告诉媒体，人工智能驱动的洞察力可以帮助百胜餐饮集团旗下的每个品牌进行战略性的媒体购买，在不增加媒体预算的情况下增加销售。

Muench解释道，换句话说，Kvantum有望为每个品牌的营销费用提供最佳回报，因为它对消费者模式和购买行为进行了更深入的研究。这将帮助你了解你的忠诚度计划真正推动的价值有多少。

Kvantum的洞察力也可以影响菜单创新。Muench举例说，如果鸡肉条是收购或频率的驱动力，我们需要开发更多的鸡肉条。

百胜餐饮集团的首席执行官大卫·吉布斯说，这些技术采购强调了该公司是如何驾驭一个由大流行病重塑的新的消费环境的。

吉布斯在一份声明中说：”我们继续加强对利用我们的规模和加强我们的增长模式的关注，在数字和技术方面进行投资，以提高客户和员工的体验，加强餐厅单位的经济效益，使我们的品牌和加盟商能够在一个快速变化的世界中竞争和获胜。”

百胜餐饮集团对Kvantum业务的收购预计将在2021年第一季度末完成。该公司表示，这些收购将对其2021年的财务业绩产生非实质性影响。

（今日汇率参考：1美元=6.38人民币）