据路透社报道，欧洲的禽流感目前已接近2016年的水平。由于产蛋鸡的损失，波兰是受影响最严重的国家之一。鸡蛋供应量萎缩后，这表明禽流感对欧洲家禽业造成了一定影响。

据悉，该病俗称禽流感，目前已在欧洲多个国家发现。这使得已经受到新冠疫情重创的养殖户遭受到了惨重损失。此外，亚洲也爆发了同样的高致病性H5N8毒株，畜牧业还受到了致命的非洲猪瘟疫情的影响。

俄罗斯上周末表示，已经登记了首例甲型禽流感（H5N8）在一家家禽工厂的7名工人中由鸟类传染给人类的病例，这引发了人们对该病毒可能会存在人传人的担忧。该病往往从秋季开始，且由从亚洲迁徙到欧洲途中的野鸟携带。

世界动物卫生组织总干事莫尼克·埃瑞特告诉路透社记者：“当地首席兽医检查局的数据显示，在欧盟最大的家禽生产国波兰，已经有大约500万只禽鸟被扑杀。而这个总数只占欧盟家禽总数的一小部分，目前还没有出现鸡肉短缺的迹象。”

根据联合国粮农组织发布的统计数据，2019年欧盟27国有64亿只鸡被屠宰用于肉类。不过，产蛋鸡的流失减少了鸡蛋的供应量，这对鸡蛋价格造成了一定的上涨压力。波兰家禽和饲料生产商商会主任Katarzyna Gawronska表示，截至1月底，波兰批发市场上的鸡蛋价格跳涨了约18%至20%。

欧盟委员会发布的数据显示，包括法国和德国在内的其他几个欧盟国家的鸡蛋价格也在上涨，不过另一个主要生产国西班牙的鸡蛋价格依然疲软。波兰家禽和饲料生产商商会主任Gawronska说：“考虑到波兰和整个欧洲家禽的损失，鸡蛋市场价格最近急剧飙升。”

欧盟数据显示，波兰在2019年生产了64.8万吨鸡蛋，使其成为欧盟第六大鸡蛋生产国。德国家禽养殖和行业协会（ZDG）的发言人Florian Anthes表示：“人们对出口禁令的前景感到担忧，因为长期将母鸡关在室内以避免疾病将会打击散养鸡蛋的市场竞争力。”

德国农业机构BLE的数据显示，2019年，在新冠疫情发生前，德国出口了约17亿枚鸡蛋，价值约为3亿欧元（约合23.5亿元人民币）。这批鸡蛋主要出口到荷兰、比利时、波兰和奥地利。而在法国，其西南部供应鹅肝产业的养鸭场受到了此次禽流感的影响。

但法国农业部表示，在过去几周，那里的禽流感危机已经出现好转迹象。此前有300万只禽鸟因疾病而被扑杀。这约占法国每年被宰杀的鸭子总数的3.5%。于是，包括瑞典和德国在内的其他国家不得不销毁大量的禽群，以防止禽流感的爆发。

这种前景迫使一些生产商，包括法国最大的家禽集团LDC，召回了已经运往中国的出口产品。然而，进口国越来越多地限制对受病毒影响地区的限制的做法被认为软化了这种影响。为了对抗这种疾病，农民被要求需确保安装防止野鸟进入的网，并对设施进行消毒。