CBC新闻报道，在加拿大阿省卡尔加里唐人街，有一家名为“金源菜馆”（Golden Inn）的餐厅，它将在本月底永久关闭。当地居民奥提斯·陈（Otis Chan）在试图总结这家餐厅对他的意义时，停顿了许久。

长期居住在卡尔加里的奥提斯说：“它就像一个灯塔。（业主）为我做了很多事情，超出了餐厅服务的范围。”

他说，从童年到步入成年，他知道在这家餐馆，总能得到工作人员的关照，无论他口袋里有多少钱。

奥提斯在这座城市的许多成长记忆都和这家餐厅有关，吃饭、喝姜汁汽水，哪怕是闲逛。

他说：“他们实际上会给我煮东西，而且，不收费。有时他们甚至会塞点钱给我，即使我吃饱了，也要确保我有下一顿饭可以吃。”

45年来，“金源菜馆”一直是一个受欢迎的地方，白天供家庭用餐、连接社区。到了晚上，它是这个城市的年轻一代可以信赖的首选场所。

这个家庭经营的餐厅几乎全年不间断地营业，它有标志性的黄色和红色的标牌以及一长串的常客名单，它就是一个社区机构。

这就是为什么，当它上个月在网上宣布将在8月底前停止营业时，社区的反馈意见会不断涌来。

“金源菜馆”的共同所有者雷蒙德·刘（Raymond Lau）在《卡尔加里观察报》上说：“这些反馈是令我无法抗拒的。这些评论让我们非常震撼。我们收到了数百条评论和信息。实际上，我坐在那里阅读了每一条，这些话让我的眼泪流了下来。”

雷蒙德是“金源菜馆”创始人的长子，约翰·刘（John Lau）仍是主厨，金·刘（Kim Lau）负责前台工作。

现在父母已经到了退休年龄，雷蒙德说他们已经决定关闭生意，以便有更多时间与家人在一起。做出这个决定并不容易，因为餐厅仍然受到许多人的喜爱。

海丽·马利克德姆（Hailey Malicdem）是卡尔加里的一名护士，她在博客上介绍了当地的食物，并制作了一个TikTok视频，介绍她对“金源菜馆”的喜爱，也分享了它即将关闭的消息。

她说：“我非常惊讶于它的火爆程度，有这么多的人一起分享家庭回忆。”

“金源菜馆”是海丽的父母曾经约会的地方，是她第一次学会使用筷子的地方，是她和朋友们在深夜玩乐后保证能得到美味食物的地方。现在，这里是她的固定家庭用餐地点。

她说：“我肯定会想念店里的这些人。”

自从宣布关闭后，店主说，从早上营业到晚上打烊，门外满是排队的人。

雷蒙德说：“（我的父母）工作到很晚，打扫到很晚，但这是值得的。他们喜欢这样。这就是他们在过去45年里所做的事情。”

从香港到卡尔加里

约翰·刘在香港接受了厨师培训，后搬到温哥华，最后在卡尔加里定居，他和妻子于1977年在那里开了这家餐厅。

雷蒙德说：“他搬到这里时基本上什么都没有，基本是白手起家，建了这个标志性的小家庭餐馆。”

夫妇俩有三个儿子：雷蒙德、凯尔文（Kelvin）和文森特（Vincent）。他们从小就帮助父母布置餐桌、做饭和洗碗。

凯尔文现在是卡尔加里Annabelle’s Kitchen的主厨，他是从家里的小店开始学习烹饪的。

成功的秘诀

雷蒙德说，“金源菜馆”社区的持续成功有两个主要原因：菜单自1977年以来一直没有变，而且他们一直营业到很晚（工作日凌晨2点，周末凌晨4点）。

凯尔文和雷蒙德说，他们还记得年轻时晚上外出，听到凌晨离开酒吧和俱乐部的顾客在讨论要去“金源菜馆”。

虽然关店的决定备受争议，但兄弟几个期待着能有更多时间与家人在一起。

凯尔文说：“（我的父母）超级累，但他们很高兴。能够感受到来自所有人的爱。”

奥提斯和护士海丽都打算，在月底餐厅永远关闭之前再多去几次。奥提斯想吃龙虾、奶油酱、清蒸鱼，而海丽则期待再次吃到蚝油炸鸡（不在菜单上的最爱菜品）。