彭博报道了近期全球兴起的杂货配送应用热潮，以及竞争激烈背后带来的隐忧。这些初创企业基本都在送货速度更快和提供最大折扣方面做推广吸引客户，但是资金、人员配置、物流和监管挑战也随之而至。

27岁的哥伦比亚大学国际与公共事务学院学生吉奥瓦娜·安东尼亚齐是纽约市最近杂货配送应用热潮的受益者之一。通过免费送25美元的优惠券和推荐朋友后下单可减免30美元，安东尼亚齐和她的室友意识到他们可以将食物成本降至零。她说：“我是一个身无分文的研究生，我不会拒绝免费食品。”

提供这些服务的公司发现许多顾客像安东尼亚齐一样易于接受，这些公司正竞相以难以置信的速度送货。据《彭博商业周刊》观看的Fridge No More公司当月的一场投资者演示，这家位于布鲁克林的初创公司在2月份创造了创纪录的320万美元营收，预计将比去年同期增长1600%。安东尼亚齐就是从Fridge No More上订货的顾客之一。

然而只过了一个月，Fridge No More倒闭了，671名员工失业。不到四个月前，另一家快速杂货配送初创公司1520也倒闭了。一周后，与俄罗斯有联系的Buyk也破产了。俄罗斯入侵乌克兰后，该公司无法筹集到资金，因此申请破产。根据PitchBook的数据，2021年，全球风险投资家向快捷杂货配送公司投入了97亿美元。到了2022年的几个月，这种乐观情绪似乎已成为遥远的记忆。

杂货配送公司主要通过两种方式争夺客户：送货速度更快和提供最大折扣。今年2月，研究公司YipitData的数据显示，三家最大的此类初创公司在超过一半的时间里都在为法国客户提供折扣。总部位于伊斯坦布尔的Getir将其在法国的订单打折86%。总部位于费城的Gopuff对该国市场70%的订单降价，而总部位于柏林的Gorillas Technologies GmbH对该市场51%的订单降价。YipitData的数据显示，在美国，Gopuff 31%的订单是打折完成的。

除了价格之外，这些公司还试图以速度来区分自己，它们经常在15分钟的送货时间上做广告。Jokr总部位于纽约，在美国、拉丁美洲和欧洲经营业务。该公司说，如果能保证15分钟或更短的送货时间，顾客会订购更多，停留时间更长。

“速度是我们的货币，”Getir在《商业周刊》看到的2021年年终报告中对投资者说。

兑现这些承诺代价高昂。快速配送模式要求企业租赁和维护小型配送中心，以保持库存接近客户。与许多叫车和餐厅外卖公司不同，外卖初创公司直接雇佣员工，这种提高速度的策略也推高了劳动力成本。

15分钟送达的承诺已经开始引起立法者的关注。纽约市议会正在考虑禁止快递公司为15分钟的送货时间做广告，该措施的支持者认为，这种保证会引发快递人员的不安全行为。

在一个以赔钱为标准的行业，能否获得资金已成为一个关键的区别因素。投资者的热情已经消退，部分原因是Deliveroo、Just Eat Takeaway.com、delivery Hero和DoorDash等送餐公司的股市表现不佳。

Getir在试图筹集10亿美元后，在3月份筹集了8亿美元，而最近解雇了数百名员工的Gopuff正试图通过可转换债券筹集10亿美元。Gopuff的官方名称是GoBrands Inc.，该公司一直在与投资银行就可能在2022年底进行首次公开募股的事宜进行谈判。据一位熟悉该公司财务状况、要求匿名的人士透露，该公司目前没有上市计划。

较小的公司可能会面临越来越大的压力，需要寻找收购者。同时，各种规模的快速杂货配送公司公司都在寻求调整其商业模式。一些公司正在考虑向规模更大、频率更低的订单转变，在这种情况下，速度就不是一个问题了。

更为成熟的平台正在寻求在其应用程序中销售更多广告。Instacart正试图以订阅的方式向杂货商出售电子商务软件和自助结账技术。Gorillas则是希望扩展到自有品牌和现成餐的公司之一，这两种产品的利润率都比销售牛油果或一瓶可乐要高。

随着公司寻找更稳定的立足点，有一件事正受到越来越大的威胁：15分钟送达的保证。Gorillas和Jokr正在缩减对超快速服务的全面保证，并延长对订单所需时间的估计。DoorDash公司正在纽约市试行自己的15分钟服务，但首席运营官克里斯托弗·佩恩在3月份的一次会议上说，30分钟的送货服务更有可能实现盈利。”我认为客户仍然会对此感到高兴“。