据商业内幕网报道，40年来的高通胀加上整个经济体的供应短缺，使得人们在杂货店购物变得更加困难。

据2月SurveyMonkey对998名美国成年人进行的一项新调查显示，79%的美国人表示，在过去三个月里，他们曾遇到想买的商品已经没货的情况。这项研究是由Momentive委托进行的。

超过一半的受访者表示，他们面临着肉、蛋和卫生纸、纸巾等纸制品的短缺。50%的受访者注意到乳制品短缺，41%的受访者表示，罐头食品短缺的情况较少见。

空荡荡的货架让人想起2020年新冠疫情初期，专家们怀疑情况在好转之前会变得更糟。凯度咨询公司Kantar Consulting零售和供应链专家戴维·马克特1月份告诉商业内幕网：“这比2020年糟糕得多。导致这一现象的原因并不新鲜，最新一轮的新冠病毒还是对物流造成了严重冲击。”

短缺是由奥密克戎变种的持续影响造成的。工人们因这种高度传染性的变种而生病，这种变种导致肉类加工厂和奶制品生产商的生产放缓。这进一步影响了本已短缺的供应链，此前一年，从食品杂货店、生产设施和其他关键岗位辞职的工人达到了历史水平。

光明农场总裁兼创始人保罗·利特福特在1月份告诉《食客》：“我们的农场可以生产足够的粮食。但我们的问题是，农场和消费者之间的供应链上没有足够的劳动力。”

据彭博社报道，《乳制品市场分析师》（the Dairy Market Analyst）编辑马特·古尔德在一份致客户的报告中表示，乳制品生产商正在艰难应对新冠病例激增的情况，挤压本已紧张的劳动力，更低的产量意味着更高的价格和更少的商店供应。

过去两年的劳动力短缺问题严重影响了肉类生产。2020年，泰森食品等肉类加工企业遭受了大规模的新冠疫情，影响了运营。根据普渡大学的一项研究，动物生产设施是最可能受到疫情影响和工人流失的行业，因为需要工人将动物从屠宰场运到杂货店货架上。

尽管奥密克戎浪潮的高峰已经过去，但消费者仍反馈，货架上的商品严重短缺，专家表示，供应链将在2022年全年受到影响。