据市场观察网报道，美国食品和药物管理局（FDA）正为美国的食盐消费量忧心忡忡。饮食中过量的钠会导致血压升高，这也是心脏病和中风的主要诱因。事实上，美国疾病控制与预防中心（CDC）进行的研究表明，尽管发出过许多警告，但90%的美国人仍然摄入了过量的盐。  

CDC表示，美国人每天钠的摄入量是3400毫克，但FDA所建议的是，人们每天摄入的钠应少于2300毫克; 51岁及以上人群和非裔美国人则应该将摄入量限制在1500毫克。

从具体的例子来看，麦当劳的一个巨无霸汉堡含有1010毫克钠，Panera的新品白面包和意面三明治含有1650毫克钠。

周三（当地时间10月13日），FDA发布了新的指导方针，要求所有餐馆和食品制造商在两年半的时间内，自愿将食品中的钠含量降至每天3000毫克。尽管如此，3000毫克仍然高于建议的每日摄入量。FDA表示：“超过70%的钠摄入量来自食品生产和商业食品制备过程中所添加的钠。”  

FDA表示：“在其指导方针中，使用‘应该’这个词意味着某些东西是建议或推荐的，但不是必须的。” 此外，其还补充说：“减少钠摄入量应该循序渐进，为新的食品配方留出时间。 钠摄入量减少的速度，应根据消费者的偏好和对食物含盐量的期望的变化而调整。”

非营利监督机构公共利益科学中心主席Peter G. Lurie博士对FDA的新指导方针表示赞同，但他表示，食品行业的任务仍任重而道远。他说，饮食中过量的钠“会使血压升高，增加心血管疾病的风险，甚至可能导致数万人过早死亡，以及带来每年数十亿美元的医疗费用。” 这种情形势必得到改变。

他说：“很长一段时间以来，尽管知道高盐饮食带来的风险，许多食品行业对这个问题没有采取任何措施。” 他呼吁FDA最终确定其更雄心勃勃且能长足发展的10年减钠目标，并制定稳健的6年目标。他表示：“这些目标仍然遵循自愿原则，如果合规情况不佳，则应考虑制定强制标准。”

美国国家餐厅协会食品和可持续政策主任劳拉·阿比夏尔在一份声明中说：“在FDA制定自愿减钠的指导方针期间，美国国家餐厅协会提供了实质性的意见和反馈，虽然我们期待最终的指导意见能采纳我们的建议，但餐饮业仍将继续提供能满足顾客愿望和健康需求的选项。” 

目前食品工业协会负责人对此事未作出任何回应。