据商业内幕网报道，三明治连锁店赛百味（Subway）将推出新菜单，会选用新的食材和推出新的三明治，赛百味将菜单上的变化称为“吃得新鲜”，这与公司的口号相呼应。下周二（当地时间7月13日），所有美国餐厅都将采用新菜单，几乎所有的核心菜品都有改进。

赛百味没有列出详细的菜单变化内容，但指出它们将对酱料、面包和蛋白质产品进行变更。会推出两种新的面包可供选择，即已经开发了两年多的意大利手工面包（Artisan Italian）和丰富的多谷面包（Hearty Multigrain）。

该连锁店还将增加熟食店风格的火腿和火鸡片、捣碎的牛油果、新鲜的马苏里拉奶酪和帕玛森干酪油醋汁。总共将有11种新的和改进的配料、6种新的三明治、4种改进的三明治，以及新的数字订购体验。

高管们说，该连锁店的重点是增加销售。赛百味是备受疫情影响的众多餐馆之一，它在2020年关闭的店面比任何其他大型美国连锁店都要多，在这一时期结束时关闭了1557家店，损失了6.6%。

首席执行官约翰·奇德塞（John Chidsey）说：“人们真的很渴望食品创新，实际上并没有太多的食品创新，创新点是在追逐吸引人眼球的食物，就像Popeyes炸鸡店的鸡肉三明治拯救了它们这个品牌一样。”

尽管进行了重大的菜单改革，但赛百味强调说它不会对其金枪鱼进行任何改变。该连锁店的金枪鱼几个月来一直备受争议，因为1月份的诉讼称，赛百味对金枪鱼的标签有误，它并不包含真正的金枪鱼。然后，《纽约时报》在测试了三个不同的赛百味分店的金枪鱼后发表了一份报告，发现“样品中没有发现可扩增的金枪鱼DNA”。

赛百味以一份声明回击，称《纽约时报》使用的方法不可靠，并说它提供“100%野生捕捞的熟金枪鱼”，并与蛋黄酱混合。赛百味还说，金枪鱼是其最受欢迎的三明治馅料之一。