彭博社报道了关于“奈雪的茶”背后的故事。2014年，彭心和丈夫赵林将自己的房子抵押给银行，让刚刚起步的珍珠奶茶生意起步。

这对夫妻创立了奈雪的茶，周三（6月30日）在香港上市后，目前公司市值已超过300亿港元（约合人民币260亿元）。根据彭博亿万富翁指数，夫妇俩的股份各价值约12亿美元（约合人民币77亿元）。

作为执行董事和公司总经理，彭心在接受采访时说：“这不是一个鲁莽的决定，在开第一家店之前，我们花了近两年时间在街上测试我们的饮料。”

奈雪的茶最初在中国南方城市深圳开设了三家分店，如今借助高端茶饮市场的蓬勃发展，已在全球70多个城市开设了560多家门店，其中大部分在中国。但一些分析师对这家仍在亏损的公司能否扭亏为盈表示担忧。

该公司股票开盘价为18.86港元，低于19.8港元的首次公开发行价格。

珍珠奶茶于上世纪80年代诞生于中国台湾，后来在亚洲其他地方流行起来。

奈雪在其IPO招股说明书中援引中国灼识行业咨询公司的一份报告称，2020年按零售总额计算，公司约占高端现代茶咖啡馆市场19%的份额，这是第二大份额。另一个主要竞争者是成立于2012年的私人控股公司喜茶。

现年33岁的彭心和赵林相识于中国科技中心深圳，而后结婚。

42岁的赵林是奈雪的董事长，此前曾在几家食品公司工作，包括汉堡王的深圳分公司。两位联合创始人各拥有约28%的股份。公司拒绝就他们的净资产置评。

彭心回忆当时他们将自己的房子抵押：“当时，我们的家人和朋友都很担心我们，但我们和团队都相信自己的选择。”

奈雪在中国大陆90%以上的门店都在一二线城市，还在香港和日本分别开设了一家门店。

奈雪计划今年再开300家分店，2022年再开350家分店。其中大部分将是一种名为奈雪PRO的新店铺形式，到时也会销售咖啡和小型烘焙用品，以吸引办公室员工。

从去年开始，奈雪每周都会推出一款新饮料，以留住年轻顾客。

彭心说，在新冠疫情改变大家的消费习惯后，公司的大部分销售都是在网上进行的。

她说：“疫情发生后，我们70%的订单来自网络平台。过去，顾客们三到四个人一起来我们的店里闲逛，分享食物，但现在我们发现，越来越多的顾客只要想喝饮料，就会在网上点。”

公司去年营收约为人民币31亿元，净亏损约2.03亿元。

研究公司Kantar Worldpanel大中华区董事总经理Jason Yu表示，中国的茶餐厅市场将继续享有“体面的增长潜力”，但奈雪和同行业的其他公司是否能实现可持续的盈利能力还是一个问题。他说：“对整个供应链进行现代化改造以提高效率，仍然是奈雪及其同行面临的主要挑战。”

光大新鸿基股份有限公司（Everbright Sun Hung Kai Co.）证券策略师Kenny Ng说，奈雪可能会通过扩张获得提振，但更大的问题是，它能否在更长期内保持这种势头。

他说：“我认为，在未来三到五年内，奈雪通过扩大门店网络来提高盈利能力的空间仍然很大。但可持续增长的真正挑战将在那之后出现。”

彭心说，公司正在努力降低成本和提高效率。她希望奈雪能成为一个消费者愿意每天都会光顾的品牌，并成为一生都能为之奋斗的事业。