据《巴伦周刊》12月16日报道，墨西哥风味的快餐连锁店Chipotle 近日被投行Stifel上调了评级，该公司认为这家卷饼连锁店是新冠期间为数不多的餐厅赢家之一，已经为长期增长奠定了基础。

分析师克里斯·奥考将Chipotle的评级从持有上调至买入，同时将目标价上调100美元（约653人民币），至1,500美元（约9,799人民币）。他写道：“Chipotle在疫情期间表现出了令人印象深刻的应变能力。”这种优势应该会延续到明年。

他预计，菜单创新将使顾客在整个2021年都会回到Chipotle。他对Chipotle在短时间内取得的Chipotlane汽车餐厅的进展表示乐观，并表示他的研究表明，即使疫苗使其他选择变得可用，食客也会继续光顾其餐厅。

Chipotle强大的数字生态系统是这一势头的关键组成部分。奥考写道，数字订餐和配送正在放大Chipotle已经快速增长的数字用户群。此外，该公司的奖励计划的注册会员人数大约增加了一倍，Chipotle指出，该计划中的消费者更有可能对该品牌更加喜爱。

他说：“Chipotle提供了餐饮行业内最引人注目的增长前景。”奥考估计，该公司6千家美国餐厅的目标将相当于每年5%至7%的单位增长。大约70%的新店应该有汽车餐厅服务，这使得销售额和利润率高于传统店。

鉴于Chipotle的交易价格是远期收益的60多倍，估值一直是许多原本看好该股的分析师的主要阻力。奥考认为，到2025年，Chipotle的每股收益可以达到50美元（约327元人民币），而今年他的预期是11美元（约72元人民币），这种增长将帮助股价不断攀升。

该股在2020年已经飙升了60%以上，相比之下，标普500指数的涨幅为14%，尽管盈利难以达到投资者的高预期，在相对强劲的流量和新产品的推动下，股价仍然有良好表现。