据《纽约时报》报道，在新冠疫情大流行期间苦苦挣扎的餐馆再次遇到了挫折，数以千计的餐馆将要为残酷的冬季做好准备，生意可能会降到新的低点。

在春季因疫情而停业两个月后，日落公园的Maria’s Bistro Mexicano餐厅在夏季发现了乐观的迹象。室外用餐促进了销售，被解雇的工人被重新雇用，餐厅最终重新开张，每周都有几十名顾客坐在相隔6英尺（1.82米）的桌子上用餐。

然而，在上周五（12月11日），由于新冠感染数的激增，纽约州州长库莫（Andrew M. Cuomo）重新宣布禁止在纽约市的餐馆里进行室内用餐。于是疫情再次抑制了这家餐馆的运营，Maria餐厅的工人不被解雇也会被减班，因为这家布鲁克林餐厅为了生存，急于加大配送业务的力度。

“这一切就这样发生了，现在我们又要经历一次？”Maria’s的总经理Christian Nacipucha说。他表示，失去室内餐饮将是一个“巨大的变化”。“这是一个令人头疼的问题，这也太疼了。我们只能尽力去遵守规则。”

随着新冠病例的上升，上个周末是纽约人在可预见的未来中最后一次合法地在城市餐厅进行室内用餐，这一逆转也反映了疫情恶化的状况。现在，数以千计的餐馆面临着不确定的未来，因为他们要为残酷的冬季做好准备，这可能会把生意降到新的低点。全市的餐馆都在采取行动裁减服务员、服务员和调酒师，这使工人的生活陷入了混乱，也给纽约的经济复苏带来新的挫折。一些餐馆将在冬季的几个月里完全关闭。其他餐馆则面临着令人生畏的房租和账单，不知道如何生存下去。

纽约酒店业联盟执行董事安德鲁·里吉（Andrew Rigie）说：“在冬季当户外餐饮不太可行的时候关闭室内餐饮，将会带来异常严峻的财务状况，当我们在疫情发生9个月后，人们已经用尽了个人积蓄，贷款，刷爆了信用卡。他们的资源比最初停业后拥有的少量资源还要少。”纽约州餐饮协会对该州6000家餐厅经营者的调查发现，超过一半的人表示，如果没有政府的任何援助，他们的餐厅不太可能在6个月内还能继续经营。调查还发现，78%的人预计未来3个月内会有更多的裁员。

50岁的西村Extra Virgin餐厅老板米歇尔·加顿（Michele Gaton）上周五（12月11日）表示，她和她的厨师长告诉34名工人，周末之后他们将不再有固定的班次。她还曾警告员工，如果室内用餐结束，她将不得不削减开支。加顿女士说：“我不认为我们的销售额会提升，在这种时候，一个人就可以做所有的这些工作，拥有一个配送服务员、一个服务员、一个主持人和一个调酒师是不划算的。”

40岁的马格德拉诺·加西亚（Magdelano Garcia）是Extra Virgin的厨师之一，已经在这家餐厅工作了15年以上。当他发现自己将不再可以在那工作时，他开始担心自己的收入问题。加西亚先生问道：“我将如何支付房租、购买食物、养家糊口？这就是我所害怕的。”

对室内餐饮的禁令也激起了人们对政府官员处理危机的不满。行业团体加紧呼吁联邦或州政府提供财政援助，这可能是联邦经济刺激计划的一个组成部分，但迄今为止，华盛顿的协议被证明是难以实现的。

当公共卫生官员说，更多的感染是源于私人聚会时，餐厅业主也质疑库莫先生关闭室内餐饮的举动。上周五库莫说该州正接近达到其医院容量的90％，届时他将命令关闭所有非必要业务。但他说，禁止室内用餐是他为避免大规模关闭可能采取的少数行动之一。

44岁的Evelyn Simancas和她55岁的丈夫David Simancas在周六（12月12日）晚上回到Maria’s，这是他们最喜欢的当地鳄梨酱、牛排和饮料的地点之一。也是在他们在关闭前最后一次在室内用餐的机会。Simancas女士说，进行温度检查、餐桌保持较远的社交距离以及勤戴口罩有助于她在室内感到安全。这对夫妇认为室内用餐不应该结束，他们更愿意在凉爽的天气里在室内用餐。

Simancas先生说：“我不会坐下来吃5分钟后就会变凉的食物。”这对夫妇还说，他们今年曾试图支持当地餐馆。”这种流行病正在杀死人们的口袋，无论是经济上、情感上，还是精神上的一切，”Simancas先生说。