据美国消费者新闻和商业频道（CNBC）12月4日报道，对抗又一波冠状病毒大流行的新限制措施冲击就业，餐饮业受到的打击尤为严重。

11月冠状病毒病例激增，拖累整体就业增长，就业增速放缓至5月以来最低。根据美国劳工部的月度报告，失业率从6.9%降至6.7%。但11月餐饮场所减少了1.74万个工作岗位，该行业的失业率为13.8%。

今年夏季，酒吧餐馆重新开放室内餐饮，到了秋天，受疫情影响，全国各州和市镇对酒吧和餐馆开始实施新一轮限制措施。减少餐厅就餐或完全转向外卖和外送，意味着厨房内或上菜的工人需要减少。

加州洛杉矶县已经关闭了所有的餐厅，不管是室内还是室外，都不允许人在餐厅内用餐。该州周四表示，如果医院的接收能力受到限制，它可能会重新实施留在家里的命令。特拉华州曾在11月中旬对餐馆作出新的规定，但由于病例持续攀升，便在周四发布了呆在家里的命令。

根据约翰·霍普金斯大学收集的数据，在全美范围内，每7日新增病例平均已经上升到17.94万多例，这是迄今为止的最高纪录。本周，美国因新冠而住院的患者数量、死亡的人数都创下了纪录。

在新冠病例数量较少的时候，一些消费者可能愿意到餐厅就餐，但新一轮的激增，再加上寒冷的天气，似乎对客流造成了冲击。美国专业餐饮数据统计公司blackbox intelligence发现，11月行业同店客流下降了16.3%。同店销售额下降10.3%，为8月以来最大降幅。

新的案例激增也是在快餐行业夏季招聘结束后出现的，尽管失业率数据是经过季节性调整的。麦当劳曾经表示，今年夏天将招聘26万人，因为它重新开放了餐厅。

业内专家预计，今年冬天将出现新一轮的餐厅关闭和破产潮，这将进一步缩减可用的餐厅岗位数量。不过，国会已经恢复了另一项经济刺激计划的谈判，这可能会缓解餐馆的压力。

本周早些时候，当选美国总统拜登表示，应该向餐馆提供赠款，而不是贷款，以帮助他们从危机中复苏，这与财政部长史蒂文·姆努钦的观点相呼应。