据外媒报道，随着新冠病毒病例数在美国大部分地区的激增，餐馆和零售商再次面临新的限制措施和人手问题。不同于最初的病毒爆发，二次爆发恰逢消费者需求疯狂上升时期。

大型连锁超市表示，它们现在对应对新冠肺炎限制措施准备更充分了，因为它们有时间投资于安全措施和向顾客销售产品的新方法。到目前为止，州政府还没有发布全州禁止外出的命令，一些县和城市已经实行宵禁，并实施了更有针对性的限制措施。

“人们会关闭企业吗?还是我们会努力渡过难关，继续前进?”澳大利亚内地牛排餐厅(Outback Steakhouse)母公司（Bloomin ‘ Brands Inc.）的首席执行长戴维 德诺(David Deno)在一次采访中说。他说，自病例数开始上升以来，餐饮需求一直没有下降。

自10月7日以来，美国每天新增冠状病毒病例超过5万例，世界大部分地区的病例也在增加。周三，法国和德国表示，他们将关闭餐馆和其他企业一个月。零售行业的管理人士不排除会出现第二波关闭潮。拉夫•劳伦公司首席执行官帕特里斯•劳弗周四告诉分析师:“未来几个月，我们的复苏之路可能不会是线性的。”“欧洲的新限制很好地提醒了我们这一点”。

在美国，伊利诺斯州已经在其一半以上的监控区域暂停了餐馆和酒吧的用餐服务，芝加哥也将于周五关闭餐厅。加州九个县禁止室内用餐，包括一些人口最多的县。新墨西哥州和其他一些州已经对夜宵服务进行了限制。

总部位于芝加哥蒙特维尔德的Pastificio餐厅勉强维持住政策内的户外服务，并在该市40%的承载量上限内用餐。现在，由于这家意大利餐厅即将失去室内餐厅，合伙老板梅格·萨斯(Meg Sahs)正在考虑是只提供外卖，还是在冬季完全关闭。萨斯说，她在疫情早期获得的70万美元联邦贷款早就用完了（折合人民币468万元）。

同时，除了餐饮行业，对于零售商来说，在疫情期间让员工担任公众角色的成本越来越高，也变得越来越具有挑战性。

全美零售联合会首席经济学家杰克·克雷恩汉兹（Jack Kleinhenz）称，美国失业率已从春季的峰值回落，但零售业未填补的职位数量仍高于预期，仍很多美国人失业。他说，还有一些潜在的工人担心自己的健康，或者不得不呆在家里陪孩子们做远程作业。”这是我们经历过的最艰难的劳动力市场之一，尽管失业率非常高” 披萨店（Little Caesars Pizza）负责人大卫（David Scrivano）在一次采访中表示。“这肯定给商店带来了一些压力。”

健康福利行业组织“雇主健康创新圆桌会议”(Employer Health Innovation Roundtable)的执行董事布洛克·安德森(Brock Anderson)说，政府已经掌握了更多如何应对病毒传播的知识，零售商比餐馆有一些优势，比如空间更大。他说:“在全食超市或塔吉特超市（Target），你可以和人们保持一定的距离，但如果你坐在餐馆里，你可能不得不摘下口罩。”

沃尔玛(Walmart Inc.)和家得宝(Home Depot Inc.)等大型零售商在疫情期间一直在运营，并制定了安全规程，比如要求员工戴口罩和更频繁地进行清洁。安德森说，这让政府官员相信这些企业是相当安全的。还有许多零售商都在假期千改变了政策。沃尔玛表示，从11月14日开始，大部分门店将营业到晚上11点，部分原因是为了延长购物时间。此前，沃尔玛在大部分门店取消24小时营业后，一直营业到晚上10点。

零售商已经取消了感恩节和黑色星期五的店内销售活动，或者扩大假日促销活动，以减少商店拥挤。塔吉特公司(Target Corp.)现在允许购物者在其网站上查看当地商店的排队情况，然后预订进入繁忙地段的时间。连锁餐厅也表示，他们花了一年的时间试图应对各种各样的规定，其中一些规定每周都会改变。